不同加工规格多花黄精九蒸九晒多糖含量变化研究  

作　　者：饶君凤[1] 吕伟德[1] 

机构地区：[1]杭州职业技术学院

出　　处：《中国食品》2023年第6期145-147,共3页China Food

基　　金：2022年杭州市农业与社会发展科研项目《多花黄精良种选育及林下规范化生态种植关键技术研究与示范》(202203B14);2021年杭州市重点科技研发计划项目《浙产多花黄精物联网精准栽培及精深加工关键技术研究与示范》(20212013B07)。

摘　　要：黄精来源于百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎,其中多花黄精也叫姜形黄精,主要分布于湖南、湖北、安徽等地,其活性成分包括多糖、甾体皂苷、黄酮、生物碱、木脂素和植物甾醇等,具有抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等作用,于2018年被国家卫健委收录在药食同源名单中。作为一种经过历史检验的药食两用中药,黄精的开发价值很高,有关黄精的深加工产品也越来越多。

关 键 词：多花黄精 深加工产品 百合科植物 药食同源 甾体皂苷 抗衰老 植物甾醇 滇黄精 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]