酱茄子(外一篇)  

作　　者：肖于 

机构地区：[1]杭州市作家协会

出　　处：《小说林》2022年第3期74-81,F0003,共9页

摘　　要：酱茄子是东北人的家常菜,咸香、味厚,做法简单,大家都爱吃。这个菜要起个油锅,油要多放点儿。茄子先煎至金黄,再加上家里的大酱、葱花、蒜片炒一下。全程小火啊,否则就煳了。爱吃香菜、辣椒的话,出锅前撒上一把。就算家里没荤菜,酱茄子的油大,也算是荤过了吧。

关 键 词：香菜 茄子 辣椒 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]