水果正规打蜡不会伤胃致癌  

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2023年第4期64-64,共1页Home Medicine

摘　　要：“打蜡”就像食品安全领域的禁忌词汇,很多消费者闻之必忧。很多人认为那些表面色泽光亮的水果都是被打过蜡的,吃了会伤胃,甚至致癌。【真相】对于水果打蜡的问题,北京农业质量标准与检测技术中心副研究员王蒙曾进行过专项研究,并多次参与实地调研。她告诉记者,打蜡是一种国际通行的保鲜手段,可延长水果的货架期,同时起到增加水果美观度的效果。但这并不等于说,光泽度好的水果就一定是进行过打蜡处理的。

关 键 词：农业质量标准 美观度 光泽度 专项研究 食品安全领域 水果 打蜡 表面色泽 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]