老西安饭庄——京城第一泡馍店  

作　　者：赵照 

机构地区：[1]不详

出　　处：《半月选读》2022年第16期73-73,共1页

摘　　要：不平凡的历史在新中国成立之时,百废待兴,市场急需繁荣。中央领导在陕北历经战争年代非常眷恋陕北风土人情,而京城中没有西北风味饭馆,更没有陕西名吃一泡馍。经中央领导等同志的提议,又经北京、西安两市领导的大力支持,在西安市爱国人士、企业家王铭轩老先生筹办下,1954年,北京清真西安食堂(老西安饭庄前身)在北京新街口选址开业,由当时西安市老字号企业“老孙记家”和“同盛祥”泡馍馆师傅负责泡馍制作、加工。

关 键 词：西安饭庄 爱国人士 老字号企业 企业家 新街口 西安市 风土人情 京城 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]