沙米全粉的毒理学安全性评价  

作　　者：田莉 甘晓燕[1] 张丽[1] 宋玉霞[1] 

机构地区：[1]宁夏农林科学院农业生物技术研究中心,宁夏银川750002

出　　处：《毒理学杂志》2023年第1期70-73,共4页Journal of Toxicology

基　　金：自治区重点研发项目(2018BEG02011);农业高质量发展和生态保护科技创新示范项目(NGSB-2021-9)。

摘　　要：沙米(Agriophyllum squarrosum)别名沙蓬,一年生藜科沙蓬属植物,是干旱、半干旱荒漠地区特有的沙生植物,具有生命力顽强、繁殖速度快、繁育周期短和光合效率高的特点,对风沙等恶劣环境适应性较强,被誉为“固沙先锋”[1-6]。沙米在我国沙区具有较长的采食历史,至今仍有食用沙米的习惯。现代研究发现,沙米具有较高的营养价值,其蛋白质平均含量为21%左右,且氨基酸模式接近于人体蛋白质氨基酸模式,可以被较好的被人体吸收.

关 键 词：沙米 急性毒性 遗传毒性 致畸性 亚慢性毒性 

分 类 号：R114[医药卫生—卫生毒理学] R994.4[医药卫生—公共卫生与预防医学]