杂柑媛小春果实的贮藏特性及生理性状变化研究  

Study on storage and physiological characteristics changes of the fruits of citrus Yuanxiaochun

作　　者：孙立方 柯甫志[1] 孙建华[1] 聂振朋[1] 黄秀 王罗云 徐建国[1] SUN Lifang;KE Fuzhi;SUN Jianhua

机构地区：[1]浙江省柑橘研究所、国家柑橘品种改良中心-浙江分中心,浙江台州318026

出　　处：《浙江农业科学》2023年第5期1195-1198,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：浙江省农业(果品)新品种选育重大科技专项资金(2021C02066-1);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系;台州市科技计划项目(22nya06);柑橘种质资源收集与鉴定评价项目。

摘　　要：杂柑媛小春在浙江地区的生长表现良好,具有低酸且风味浓郁等优良特性,是一个具有推广潜力的品种。媛小春果实虽然具有一定的贮藏性,但贮藏周期和贮藏期间的品质变化特点尚无研究报道。本研究结果表明,随着贮藏时间的延长,媛小春果实单果重逐渐降低,果皮逐渐变薄,可溶性固形物含量(TSS)逐渐增加,由(14.34±0.86)°Brix增至(15.9±0.87)°Brix,酸度逐渐降低(0.61%±0.07%至0.46%±0.09%),贮藏品质优良,且贮藏90 d后未表现出变味、浮皮或枯水的现象,还能维持其品质特色。相关性分析表明,贮藏过程媛小春果实的TSS和固酸比变化与外观品质变化呈显著负相关性,而酸度则与外观品质变化显著正相关。贮藏期间的品质变化特点表明,媛小春是一个贮藏性良好的柑橘品种,本研究结果将为媛小春果实的品质评价、种植推广和货架期的选择提供理论依据。

关 键 词：媛小春 贮藏 生理性状 品质 

分 类 号：S666.1[农业科学—果树学]