养生佳品话黄瓜  

作　　者：彭越 

机构地区：[1]东北农业大学食品学院

出　　处：《科学养生》2022年第7期20-20,共1页

摘　　要：据史料记载,西汉时期张骞出使西域,将黄瓜从波斯带回中原,当时称为“胡瓜”,五胡十六国的后赵为避皇帝忌讳,改称黄瓜。到了唐朝,黄瓜已成为当时常见的蔬菜。斗转星移,世纪流转,两千年前珍稀的“舶来品”已然成为如今寻常百姓的家常菜。现代人由于学习和工作的压力,肥胖人群越来越多。如何吃出健康,吃出好身材,成为越来越多人关注的焦点。而黄瓜因营养丰富,气味清香,清脆爽口,且价格亲民,越来越成为人们喜爱的健康食品。

关 键 词：五胡十六国 肥胖人群 健康食品 史料记载 营养丰富 西汉时期 黄瓜 舶来品 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]