补肾健脾的“树上饭”  

作　　者：缪士毅 

机构地区：[1]不详

出　　处：《科学养生》2022年第23期14-14,共1页

摘　　要：栗子,又称板栗、栗果、大栗等,原产于我国,已有两千余年裁培史。栗子有南北之分,北栗果小,皮薄易剥,淀粉含量低,肉细性糯。而南栗果实较大,淀粉含量高,肉质脆嫩。栗子佳品不少,如河北的京东板栗,以皮薄、粒大、味甜、香糯、可口“五绝”而驰名;江苏邳县板栗,以皮色酱紫、颗粒饱满、美味香甜而闻名;江苏的无锡桂花栗既甜又粘,吃时又有一股桂花香味,颇受青睐;此外,浙江的“魁栗”、安徽的“薄壳迟栗”、湖北的“浅刺大板栗”、山东的“尖顶油栗”、湖南的“它栗”、天津板栗等,也是栗中之上品。

关 键 词：肉质脆嫩 京东板栗 栗果 浅刺大板栗 淀粉含量 香糯 皮色 它栗 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]