秋令食鲜藕  

作　　者：孔明珠 

机构地区：[1]上海作协 [2]中国作协

出　　处：《妇女之友》2022年第11期6-6,共1页

摘　　要：“春季荸荠夏时藕,秋末慈姑冬芹菜,三到十月茭白鲜,水生四季有蔬菜”,这是歌颂江南“水八仙”的歌谣,其中莲藕很普通,从全国各地看,也是经常食用的水生蔬菜。莲藕是莲花的地下茎,它的根叶、花须、果实均可滋补人药·前端几节形成的新藕,叫“主藕”或“母藕”。中间各节较长而肥大,称为“藕身”。在主藕节间生的藕称为“子藕”,子藕的节再生的藕,称“孙藕”。全藕是我国一些地方婚嫁中男方必备的吉祥迎亲礼物,寓意着子孙满堂。

关 键 词：水生蔬菜 莲藕 节间 茭白 冬芹菜 慈姑 水八仙 荸荠 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]