古人冬天也能吃上可心的菜  

作　　者：陈品 

机构地区：[1]不详

出　　处：《当代青年》2022年第24期41-42,共2页

摘　　要：有人说,国菜是北方人对冬季最起码的尊重。墙根一堆堆的白菜、一捆捆的大葱,是冬天到来的开场白,能给人满满的安全感。在如今物资充足的时代,国菜更多的是一种习惯和情怀,而放到古代,国菜则是必须的生存技能。冬天吃韭菜自古以来,先民们就过着“春耕、夏耘、秋收、冬藏”的农耕生活,人们把经过贮藏的蔬菜叫做“蓄茹”“蓄菜”或“藏菜”,把质佳味美的冬贮蔬菜称为“旨蓄”。

关 键 词：农耕生活 冬藏 生存技能 大葱 韭菜 开场白 冬贮 白菜 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]