日本啤酒产业的开端  

作　　者：刘群艺[1] 

机构地区：[1]北京大学经济学院

出　　处：《中外酒业》2023年第3期12-12,共1页Global Alcinfo

摘　　要：近代日本在结束闭关锁国的历史之后,外国移民开始涌入岛国,啤酒也随之而来。最初的啤酒作坊设立在外国人聚居的区域。1870年,美国人威廉·科普兰(Wiliam Copeland)在横滨创立春之谷酒厂(Spring Valley Brewery),后人也称之为“科普兰啤酒厂”。这是日本最早的啤酒厂,标志着日本啤酒产业的开端。

关 键 词：啤酒厂 啤酒产业 科普兰 闭关锁国 外国移民 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]