防止冷藏鲜蛋冻裂的几点看法  

作　　者：张介方 

机构地区：[1]湖南省肉食水产公司

出　　处：《冷藏技术》1983年第4期27-29,共3页Journal of Refrigeration Technology

摘　　要：鲜蛋冻裂的事故,一般发生在高、低温分层设置的冷库中,与其原因,自与冷库的布置形式有关。当蛋库在低温库上层时,密实性好,蒸汽渗透阻和导热系数都很大的22公分厚现浇钢筋混凝土无梁楼板设在低温一侧,渗入楼面隔热层内的水蒸汽难以从下表面散出,隔热层内易出现水蒸汽凝结区,使其效能降低。

关 键 词：隔热层 无梁楼板 分层设置 现浇钢筋混凝土 低温库 导热系数 冻裂 蒸汽渗透阻 

分 类 号：TU7[建筑科学—建筑技术科学]