顺德菜的朴素美学  

作　　者：沈嘉禄 

机构地区：[1]不详

出　　处：《现代家庭（上半月）》2022年第3期12-13,共2页Modern Family

摘　　要：一百多年来,粤菜在上海风生水起,笑傲江湖,风头很健,说广东厨师是上海人的美食启蒙导师,应该没有异议。改革开放之始,广东厨师吹响集结号,指东打西,遍地枭雄,在魔都掀起了一轮轮美食狂潮。一般来说,粤菜分几大支流,有广府菜、潮州菜和东江菜,东江菜又称客家菜,广府菜中又包括顺德菜。

关 键 词：东江菜 客家菜 潮州菜 粤菜 笑傲江湖 美食 广府 指东打西 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]