城市旅游餐饮品牌培育创新路径探讨——基于消费社会学视角  

作　　者：甘慕仪[1] 高蓝洋[1] 储晶[1] 

机构地区：[1]顺德职业技术学院,广东佛山528333

出　　处：《商业经济研究》2023年第11期72-76,共5页Journal of Commercial Economics

摘　　要：旅游饮食消费是高度情境化的生产-消费行为,现有研究较多从传播学、民俗学的角度进行探讨。本文尝试用经济学和社会学交叉的消费社会学视角对旅游饮食的生产消费过程进行剖析,提出综合理论和实践模型,并以广东顺德旅游餐饮品牌塑造为例,提出在生产端注重效率导向观点的运用以提升饮食生产效率和品质、在消费端关注多元性美学感营造的城市餐饮品牌塑造路径。

关 键 词：旅游餐饮 品牌培育 消费社会学 

分 类 号：F713[经济管理—产业经济]