加快肉牛产业发展 促进平遥牛肉品牌建设  

作　　者：王晓虎 

机构地区：[1]山西省平遥县农业农村局

出　　处：《中国畜牧业》2023年第8期38-39,共2页China Animal Industry

摘　　要：“平遥的牛肉太谷的饼,清徐的葡萄甜盈盈……”这首耳熟能详富有浓郁地方特色的音乐《夸土产》如数家珍地道出了山西地域的土特产品。平遥牛肉以其肉质鲜嫩、醇香可口久负盛名。起源年代无考,清代时已誉满三晋。特别是自1997年平遥古城申遗成功以来,这座黄土高原上的小城登上了世界的舞台。而平遥牛肉作为一张可以拿得出手的特色名片,已成为晋商文化旅游的一块金字招牌。

关 键 词：平遥牛肉 土特产品 平遥古城 肉牛产业 黄土高原 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]