江南的立夏食俗  

作　　者：鲍安顺 

机构地区：[1]不详

出　　处：《社区》2023年第9期61-61,共1页Community

摘　　要：立夏在农历四月、阳历五月,江南人称之为蚕月。此时蚕儿上簇结茧,家家闭户,禁忌往来,习称“放蚕忙”或“蚕关门”。蚕月因蚕而得名,此时蚕豆也成熟了,取名蚕月也是非常恰切的。立夏日,江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗,记得儿时,蚕月吃蚕豆叫吃新,也就是尝新。那些天,母亲用线将煮熟的蚕豆串成圈,挂在我的脖颈上,让我随手一粒粒摘下来吃,滋味清鲜,非常好吃。此时在我的家乡--江南地区,还可以尝到诱人的桑甚、鲜嫩的竹笋,品到许多新茶,有黄山毛峰、桐城小花、六安黄芽。

关 键 词：上簇 蚕儿 结茧 黄芽 黄山毛峰 竹笋 桐城小花 江南水乡 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]