“德-技-创”协同育人模式的“粮油食品加工技术”课程教学改革研究  

Research on The Teaching Reform of The"Grain,Oil and Food Processing Technology"Course Based on The"Morality-Technology-Creation"Collaborative Education Model

作　　者：郝慧敏[1] 张新海[1] Hao Huimin;Zhang Xinhai

机构地区：[1]鹤壁职业技术学院食品工程学院,河南鹤壁458030

出　　处：《现代面粉工业》2023年第3期35-38,共4页Modern Flour Milling Industry

基　　金：鹤壁职业技术学院教育教学改革研究项目《高职食品类专业“专创融合”教学模式改革实践与探索》(2021JG003)。

摘　　要：以焙烤食品加工项目为例,运用德育、技能和创新创业教育3个维度协同育人模式,从教学设计、教学实施、教学效果和改进措施四个方面对高职食品智能加工技术专业“粮油食品加工技术”课程进行教学改革研究,以提高课程教学效果,实现教学目标。

关 键 词：“德-技-创”协同育人 粮油食品加工技术 教学改革 焙烤食品加工 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]