“神奇元素”锌,亦不能多矣  

作　　者：石浩强[1] 

机构地区：[1]上海交通大学医学院附属瑞金医院药剂科

出　　处：《家庭用药》2023年第6期35-35,共1页

摘　　要：锌从哪里来对发展中国家来说,豆类和谷物是锌的主要来源;而在北美和其他发达国家,肉类提供40%~60%,豆类提供20%~40%,奶制品提供10%~30%的膳食锌。为摄入足够的锌,在食物方面推荐红肉、贝壳类、乳制品、谷类(小麦胚芽和全麦面包)。

关 键 词：贝壳类 全麦面包 小麦胚芽 膳食锌 奶制品 乳制品 豆类 发展中国家 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]