果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展策略分析  

作　　者：董建恩 徐勇 赵恒杰 

机构地区：[1]青岛西海岸新区灵山卫街道办事处,山东青岛266400

出　　处：《农业开发与装备》2023年第5期239-240,共2页Agricultural Development & Equipments

摘　　要：果蔬的贮藏与保鲜是果蔬产业发展的关键环节,果蔬市场的不断发展给现有的贮藏保鲜技术提出了挑战。果蔬的贮藏保鲜技术直接影响着其品质,在分析贮藏保鲜技术现状的基础上,指出目前果蔬贮藏保鲜技术存在的问题,并提出对应的发展策略。

关 键 词：果品 蔬菜 贮藏 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]