两个麻黄鸡纯系体尺性状和屠宰性能比较及相关性分析  

Comparison and Correlation Analysis of Body Size Traits and Slaughter Performance of Two Pure Strains of Mahuang Chickens

作　　者：叶茂 江伟烽 许宇航 陈杰 何世梓 罗文[1] 张细权[1] 曾宪军 罗庆斌[1] YE Mao;JIANG Weifeng;XU Yuhang

机构地区：[1]华南农业大学动物科学学院,广东广州510642 [2]广州市江丰实业翁源有限公司,广东韶关512600 [3]广州市江丰实业股份有限公司,广东广州510450

出　　处：《中国家禽》2023年第7期107-111,共5页China Poultry

基　　金：广东省重点领域研发计划项目(2022B0202100002);广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2022KJ128);广东省2021年省级现代农业产业园建设项目。

摘　　要：为探究麻黄鸡体尺性状和屠宰性能的相关性,试验通过测定77日龄G系和M3系麻黄鸡的体尺性状和屠宰性能,并对各指标进行比较分析和Pearson相关性分析;随后以胫围、胫长和体斜长为参考性状,屠宰性能为预测性状,使用回归法进行多元回归分析,构建最优回归方程。结果显示:在体尺性状指标中,G系胫长和体斜长均显著高于M3系(P<0.05),但M3系胫围显著高于G系(P<0.05);在屠宰性能指标中,G系活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、全净膛率、胸肌重、腿重、翅膀重、腹脂重和腹脂率均显著高于M3系(P<0.05);在半净膛率中,G系母鸡显著高于M3系(P<0.05);在屠宰率和翅膀率中,M3系母鸡显著高于G系(P<0.05)。两种麻黄鸡活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿重、翅膀重分别与胫长、胫围和体斜长回归模型中R2值均高于0.57,且达到显著水平(P<0.05),其中活重、屠体重、半净膛重、全净膛重和腿重的R2在0.85以上。综合两种麻黄鸡屠宰性能可知,G系具有较好的肉用性能,G系和M3系在体尺性状和屠宰性能存在一定程度的相关性,构建的回归模型可以较为准确地预测上述性状。

关 键 词：麻黄鸡 体尺性状 屠宰性能 相关性 

分 类 号：S831.2[农业科学—畜牧学]