重庆本地山羊品种圈舍养殖条件对生长指标、屠宰指标、肉品指标及免疫指标的影响  

作　　者：邹建[1] 陈天毅[1] 邓泽涛[1] 冯杰[1] 

机构地区：[1]重庆市种畜场

出　　处：《农家科技（理论版）》2023年第11期57-58,共2页

摘　　要：大足黑山羊及合川白山羊均为重庆本地优秀山羊种质资源,通过对圈舍养殖条件下生长指标、屠宰指标、肉品指标及免疫指标的检测,我们发现:一是大足黑山羊圈养组日增重高于大足黑山羊放牧组、合川白山羊圈养组日增重高于合川白山羊放牧组;二是大足黑山羊圈养组屠宰率、净肉率较合川白山羊圈养组差异显著;三是大足黑山羊圈养组肉色L、肉色a、剪切力及冻干水分较合川白山羊圈养组差异极显著;四是大足黑山羊圈养组IgG、TNF-α较合川白山羊圈养组差异极显著。

关 键 词：生长指标 屠宰指标 肉品指标 免疫指标 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]