九份特早熟和早熟荔枝种质资源有机酸组分及含量特征分析  

Analysis of organic acid composition and content characteristics of nine ultra-early maturity and early maturity litchi germplasmresources

作　　者：董晨[1] 郑雪文 马智玲[1] 王弋[1] 全振炫 李伟才[1] 胡桂兵[2] DONG Chen;ZHENG Xuewen;MA Zhiling;WANG Yi;QUAN Zhenxuan;LI Weicai;HU Guibing

机构地区：[1]中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091 [2]华南农业大学园艺学院,广东广州510642

出　　处：《南方农业》2023年第9期23-27,共5页South China Agriculture

基　　金：海南省自然科学基金项目(321MS077);国家重点研发计划项目(2019YFD1000900);中央级公益性科研院所基本科研业务专项(1630042022004);国家荔枝龙眼产业技术体系(CARS-33-20)。

摘　　要：为揭示特早熟、早熟荔枝种质资源果实各有机酸组分的含量特征,给种质资源的高效利用提供参考,以九份特早熟、早熟荔枝种质资源成熟期果肉为试材,采用高效液相色谱法对果肉中的草酸、酒石酸、甲酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、乙酸、马来酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸等11种有机酸组分进行测定分析。结果表明:特早熟、早熟荔枝果肉中总酸含量为12.38~32.87 mg·g^(-1),平均值18.42 mg·g^(-1),含量最高的是‘D13’,含量最低的是‘白糖罂’;有机酸以苹果酸含量最高,占总酸的51.80%,其次是乳酸,占总酸的13.96%,酒石酸占总酸的10.63%,抗坏血酸占总酸的9.99%,这4种酸占总有机酸的86.39%;所测特早熟、早熟荔枝种质均属于苹果酸优势型。相关性分析结果表明,特早熟、早熟荔枝种质资源果肉中草酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、柠檬酸、琥珀酸与总酸含量呈正相关;而乙酸、马来酸、富马酸与总酸含量呈负相关。

关 键 词：特早熟/早熟荔枝 种质资源 有机酸组分 测试分析 

分 类 号：S667.1[农业科学—果树学]