生猪定点屠宰检疫及涉病猪肉处理措施  

作　　者：赵海燕 

机构地区：[1]四川省遂宁市射洪市农业农村局,四川遂宁629200

出　　处：《养殖与饲料》2023年第8期27-29,共3页Animals Breeding and Feed

摘　　要：生猪定点屠宰检疫是猪肉生产链条上的重要环节,为了保障猪肉产品安全,本文从四川省遂宁市射洪市太乙镇的当前生猪检疫情况入手,阐述了生猪屠宰前后提升检疫速度和精度的检疫工作要点:屠宰前要做好随车证件证物的查验,待屠宰猪只本身的检查以及临宰时的复检工作;屠宰后主要做好分割猪头、蹄部、猪肉旋毛虫、胴体、内脏的检查工作。介绍了对检疫中常见的涉病猪肉的处理方式:对猪瘟、猪口蹄疫、猪丹毒这3种病害猪肉及其器脏组织要进行彻底无害化处理,禁止流向市场;对黄疸和黄脂病害猪肉,要根据检验情况决定是否流向市场。

关 键 词：生猪 定点屠宰 检疫 病猪肉 处理措施 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]