人类食品技术的历史回顾与未来展望(三)  

作　　者：张以恒 

机构地区：[1]中科院天津工业生物技术研究所 [2]中科院天津工业生物技术研究所体外合成生物学中心 [3]中科院低碳合成工程生物学重点实验室

出　　处：《科学生活》2023年第6期6-9,共4页Science & Lifestyle

摘　　要：第三次农业革命一一现代农业和绿色革命19世纪90年代的农业“机械革命”,出现了以内燃机为动力的拖拉机,20世纪初的农业“化学革命”(工业合成氨、农药、除草剂等)以及20世纪前半期的农业“杂交育种革命”,导致粮食产量革命性地大增长。现代农业打破了“马尔萨斯定律”,简单来说,人世间的一切灾难都是几何级数增长的人口与算术级数增长的生活资料在均衡过程中的产物,人类的发展也必然始终与灾难相伴。在整个20世纪,全世界粮食价格大约以每年1%的速度持续下降。在20世纪下半叶,绝大多数发达国家都获得了稳定的食物供应。

关 键 词：粮食产量 现代农业 粮食价格 食物供应 绿色革命 20世纪前半期 未来展望 马尔萨斯 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]