端午制曲!仰韶吹响新一轮酿酒号角  

作　　者：刘毓歌 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国酒》2023年第6期82-83,共2页

摘　　要：端午时节,故乡的麦田,一派忙碌景象。仰韶美酒一年一度的“制曲祭典”,也将在麦香扑鼻的端午时节,拉开序幕。酒曲酿酒,起源于仰韶先民的智慧,是我国传统酿酒技艺的精髓,也是我国宝贵的民族遗产。应天时制曲,守匠心传承,“2023癸卯年仰韶酒业端午制曲祭典”,于6月20日在河南渑池——美丽乡村柳庄生物制曲园区隆重举行。端午制曲遵循自然之道,蕴含二十四节气中的自然法则。这是仰韶酿酒人对“传统酿造技艺”的传承与坚守价值,也是展现仰韶彩陶坊美酒古法技艺的精妙之处。

关 键 词：制曲 二十四节气 民族遗产 美丽乡村 仰韶 自然之道 端午 河南渑池 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]