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出　　处：《广东饲料》2023年第6期51-52,共2页Guangdong Feed

摘　　要：饲粮中游离脂肪酸和脂肪饱和度对蛋鸡蛋品质、蛋黄脂肪酸和胆固醇含量的影响杨晓洁译朱勇文校摘要:本研究旨在评估饲粮不同游离脂肪酸(FFA)含量和不同饱和度油脂来源对鸡蛋质量、蛋黄脂肪酸(FA)含量和蛋黄胆固醇含量的影响。选择144只蛋鸡(19周龄)随机分配到8个处理中,设计2×4因子试验处理,分别为两种油脂来源(大豆油和棕榈油)和4种FFA水平(10%、20%、30%和45%),FFA水平处理组饲粮使用等量的相应的酸性油(分别为大豆酸油和棕榈脂肪酸蒸馏物)取代相应的油脂源,试验持续15周。结果发现:饲粮油脂和脂肪酸处理对蛋鸡日采食量(ADFI)或鸡蛋质量无显著影响。随着饲粮FFA含量增加,蛋鸡产蛋量(线性,<0.05)显著下降和料蛋比(线性,<0.05)显著下降。大豆油饲粮中较高的FFA水平导致蛋重增加,蛋白和蛋黄重量增加(线性,<0.01)。棕榈油饲粮组的蛋黄:蛋白比高于大豆油饲粮组(<0.001),但棕榈油饲粮组中FFA的作用并不呈线性趋势。大豆油饲粮组鸡蛋的哈夫单位(HU)高于棕榈饲粮(<0.001),尽管大豆油和棕榈油饲粮中的FFA比例增加均降低了HU值(线性,<0.001)。与大豆油饲粮组相比,棕榈油饲粮组显著提高蛋壳质量和抗破损能力及干物质和灰分含量高(<0.05);但对鸡蛋化学组成和蛋黄胆固醇含量无显著差异(>0.05)。除了花生四烯酸(C20:4 n-6)外,油脂饱和度显著影响蛋黄脂肪酸组成(<0.001),而FFA水平对脂肪酸组成无显著差异。结果表明,饲粮FFA水平对鸡蛋质量和蛋黄成分的影响小于饲粮脂肪来源,其中油酸和脂肪酸蒸馏物作为饲料脂肪来源用于饲料添加。

关 键 词：花生四烯酸 哈夫单位 蛋黄胆固醇 蛋鸡产蛋量 胆固醇含量 蛋壳质量 脂肪来源 蛋白比 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]