小蘑菇,大产业——双孢蘑菇育种新技术的建立与新品种As2796等的选育及推广  

作　　者：王泽生(文/图)[1] 

机构地区：[1]福建省农业科学院食用菌研究所

出　　处：《生命世界》2023年第7期43-45,共3页Life World

摘　　要：蘑菇是人们日常生活中常见的一种食材,其味道鲜美,营养丰富,深受广大消费者的喜爱。在众多的食用蘑菇当中,有一种蘑菇叫作双孢蘑菇[Agaricusbisporus(J.E.Lange)Imbach]。其栽培起源于法国,是世界上人工栽培最广泛、产销量最大的食用菌,以种养业废料为生产基质,子实体富含蛋白质。我国1925年引进栽培,1978年产业开始起步。

关 键 词：双孢蘑菇 育种新技术 引进栽培 人工栽培 营养丰富 小蘑菇 新品种 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]