高×撒杂交猪与高黎贡山猪和撒坝猪生产性能的比较分析  

作　　者：周戚斌 和胜 赵国松 何荣 吴玲想 杨世婷 刘珈纶 余世海 赵桂英[1] 

机构地区：[1]云南农业大学动物科学技术学院,云南昆明650201 [2]怒江州畜牧技术推广站,云南怒江傈僳族自治州673100 [3]云南宝来客彼格农业科技发展有限公司,云南昆明650201 [4]怒江高黎一号农牧科技有限公司,云南怒江傈僳族自治州673100

出　　处：《中国畜牧杂志》2023年第8期174-178,共5页Chinese Journal of Animal Science

基　　金：云南省科技厅重大专项(202302AE090016);云南省地方猪种杂交利用技术集成(A3032022211)。

摘　　要：本研究通过对云南地方猪品种高黎贡山猪和撒坝猪及其杂交组合的生产性能进行研究,以期生产出适应云南气候环境且生产性能好的杂优商品猪。实验选取胎次、出生日期、体重相近的高黎贡山猪、撒坝猪、高×撒杂交猪(高黎贡山猪×撒坝猪)各12头(6♂,6♀)进行饲养,饲养结束后每组随机屠宰6头(3♂,3♀),对其各项生产性能指标进行测定及比较分析。结果表明:高×撒杂交猪的平均日增重显著高于高黎贡山猪,但低于撒坝猪,且耗料增重比最低;与高黎贡山猪相比,高×撒杂交猪屠宰性能中的宰前活重、胴体重极显著增高,皮厚降低,腰大肌肌纤维直径降低,背最长肌氨基酸中的苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、鲜味氨基酸、必需氨基酸极显著增高,脂肪酸中的油酸、花生四烯酸、二十二碳一烯酸、不饱和脂肪酸含量极显著增高,胆固醇含量显著降低;与撒坝猪相比,高×撒杂交猪屠宰性能中的瘦肉率增高,皮率、脂率降低(P<0.05),肉质性能中的瘦肉率增高、滴水损失降低(P<0.05),背最长肌氨基酸中的苯丙氨酸极显著增高,脂肪酸中的棕榈酸、十七烷酸、花生四烯酸、二十二烷酸、二十二碳一烯酸含量极显著增高。由此可见,高×撒杂交猪结合了高黎贡山猪和撒坝猪的优良肉质性能、较好的肌肉营养成分等特性,可在进一步实验研究后进行推广应用。

关 键 词：高×撒杂交猪 高黎贡山猪 撒坝猪 杂交 生产性能 

分 类 号：S828.2[农业科学—畜牧学]