高血糖患者适合的蔬菜  

作　　者：康瑞雪 

机构地区：[1]不详

出　　处：《开卷有益（求医问药）》2023年第8期53-53,共1页Journal for Beneficial Readines Drug Informations & Medical Advices

摘　　要：一、蔬菜种类蔬菜种类繁多,大致可以分为这样几类:薯芋类因为含有较高的碳水化合物,可以把它们归于“主食类”。根茎类里的胡萝卜(黄)的碳水化合物的含量达到了10.2克/100克,茄果类里的南瓜(栗面)有8.8克/100克;某些水生蔬菜的碳水化合物含量也较高,如藕为11.5克/100克,荸荠14.2克/100克,慈菇19.9克/100克,菱角21.4克/100克;新鲜蚕豆、豌豆等淀粉含量也稍高,所以高血糖患者要少量食用,食用时减少主食的摄入量。

关 键 词：蔬菜种类 碳水化合物含量 水生蔬菜 茄果类 根茎类 菱角 荸荠 慈菇 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]