黑眉锦蛇消化道各部位主要消化酶的活力及pH对消化酶活力的影响  

作　　者：王伟 胡雨佳 宋华[1] 张盛周[1] 

机构地区：[1]安徽师范大学生命科学学院重要生物资源保护与利用重点实验室,安徽芜湖241000

出　　处：《特种经济动植物》2023年第9期11-15,共5页Special Economic Animal and Plants

基　　金：安徽省自然科学基金(1808085MC82);国家级大学生创新创业训练计划项目(202110370094)。

摘　　要：采用福林-酚试剂法、聚乙烯醇橄榄油乳化液水解法、3,5-二硝基水杨酸比色法、羧甲基纤维素钠水解法分别对黑眉锦蛇消化道中蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的活力以及pH对这些消化酶活力的影响进行了研究。结果表明,在各自最适pH条件下,黑眉锦蛇消化道中蛋白酶和脂肪酶活力排序是前肠>中肠>胃>后肠>食道,淀粉酶活力排序是前肠>后肠>中肠>食道>胃,在黑眉锦蛇消化道各部位均未检测到明显的纤维素酶活力。食道、胃、前肠、中肠、后肠蛋白酶最适pH值分别为4.0,2.2,7.4,7.4和7.0;食道、胃和后肠脂肪酶最适pH值均为6.0,而前肠和中肠最适pH值均为7.4;食道淀粉酶的最适pH值为7.0,胃、前肠和中肠最适pH值均为8.0,后肠最适pH值为7.4。本研究结果可为黑眉锦蛇人工养殖技术的发展提供参考。

关 键 词：黑眉锦蛇 消化酶 消化道 PH 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]