柑橘水果茶生产两法  

作　　者：方修贵 黄洪舸 曹雪丹 赵凯 章作波 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村新技术》2023年第8期64-65,共2页

摘　　要：柑橘水果茶,是指将柑橘果实经预处理后切片、去籽,与白砂糖等辅料融合加工而成的一种带柑橘果皮的冲泡类饮品,即传统的柑橘果酱及玛茉兰或糖渍柑橘的类似产品。食用时取少量原浆,按个人喜好,用水冲泡稀释5~8倍后,即成一种美味的柑橘饮料,也可用于涂抹面包等。近年来,我国对柑橘水果茶的开发有很大进展,如利用浙江常山胡柚加工的柚子茶,利用柠檬、甜橙及金柑等其他柑橘品种开发的柠檬茶、橙子茶及金柑茶等,在市场销售中都取得良好的反应。下面分别介绍柑橘水果茶两种生产方法的工艺要点。

关 键 词：常山胡柚 柑橘品种 金柑 柑橘果实 工艺要点 柑橘果皮 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]