牛蛙皮主要成分测定及明胶提取工艺对比  

作　　者：杨莉莉 梁吕保 蔡雯雯 黄丹 

机构地区：[1]广东百维生物科技有限公司

出　　处：《中国食品》2023年第20期146-148,共3页China Food

摘　　要：牛蛙凭借适应性强、对养殖条件要求不高、耐运输、杂食、生长快、个体大、易养殖、利润较高等特点,养殖规模和养殖范围均得到了较快的增长。2021年全国多地引进了牛蛙养殖,年产量已超50万吨,仅在粤东、闽南一带年产量就可达到20多万吨,养殖区域出现由南向北扩散的趋势。目前牛蛙在中国各地均有大规模的养殖,已成为我国重要的经济养殖动物。

关 键 词：养殖条件 养殖区域 养殖规模 牛蛙 成分测定 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]