镇江市2023年新小麦质量与卫生安全情况分析  

Analysis of Quality and Health and Safety of New Wheat in Zhenjiang 2023

作　　者：程道远 孙伟 Cheng Daoyuan;Sun Wei

机构地区：[1]镇江市粮食和物资储备质量监测中心,江苏镇江212003

出　　处：《现代面粉工业》2023年第5期20-21,29,共3页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：为进一步加强收购(新收获)粮食质量安全风险防控,做好粮食质量安全风险监测工作,准确掌握镇江市2023年新收获小麦质量与卫生安全状况,镇江市粮食和物资储备质量监测中心组织辖市区粮检机构,通过合理分工、科学布点,从全市5个辖市区18个乡镇扦取原始小麦样品160余份,制备获得72份样品。测定结果表明:与2022年相比,镇江市2023年新小麦千粒重略增,不完善粒(黑胚粒、赤霉病粒、生芽粒等)含量稍高,容重稍低,水分略低;小麦等级主要集中在一等和二等,色泽气味正常;呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量较低,且均在国家标准规定的限量值以内;重金属污染物(铅、镉、汞、总砷)和农药残留(甲拌磷、涕灭威、氧乐果、水胺硫磷、克百威、灭多威、灭线磷)均未检出。

关 键 词：镇江市 新小麦 质量与卫生 监测 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]