基于SWOT模型的烟台市苹果加工业发展战略研究  

作　　者：于鸿妮 张丽丽 

机构地区：[1]山东省烟台市农业科学研究院,山东烟台265500

出　　处：《烟台果树》2023年第4期25-26,共2页Yantai Fruits

摘　　要：烟台是中国现代苹果发源地,苹果栽培历史最久、基础最好。烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”名扬四海、驰名中外。烟台苹果的精深加工产品有果汁、果酱、果脯、果胶等七大系列100多个品种,产品出口至东南亚、欧盟、俄罗斯等60多个国家和地区。烟台市苹果深加工产业的振兴延长了苹果产业链,构成了苹果种植与企业生产的双向良性互动,为烟台苹果产业的高质量发展、全产业链构建注入了一剂强心针。

关 键 词：烟台苹果 SWOT模型 苹果种植 苹果栽培 果酱 发展战略研究 深加工产业 精深加工 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]