夏秋是吃鱼“安全期”  

作　　者：牛雨蕾 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第9期86-86,共1页

摘　　要：近日,美国《环境研究》杂志发布了赫尔辛基大学针对芬兰湖中鱼类的一项研究。研究发现,冬季和春季的鱼类汞含量比夏季和秋季的高30%至40%;汞浓度有种类差异,鲈鱼和刺鱼相较其他鱼类汞浓度更高。研究者称,导致这一情况的原因之一是寒冷的环境会降低鱼类新陈代谢的速度,进而导致汞元素在鱼体内蓄积。

关 键 词：赫尔辛基大学 汞浓度 汞元素 新陈代谢 汞含量 安全期 体内蓄积 鱼 

分 类 号：R16[医药卫生—公共卫生与预防医学]