梅州蜜柚不同采摘期果实成熟度评价  

Evaluation of fruit maturity of pomelo in different picking periods in Meizhou

作　　者：鲍佳生 潘丙珍 黄雄俊 刘慧智 乔栖梧 王娟 李伟 BAO Jiasheng;PAN Bingzhen;HUANG Xiongjun

机构地区：[1]广州海关技术中心,广东广州510623 [2]梅州海关综合技术服务中心,广东梅州514021

出　　处：《浙江农业科学》2023年第11期2700-2703,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

摘　　要：2022年7月25日—10月13日,对梅州蜜柚不同采摘期果实成熟度进行感官评价,并对果实主要品质指标进行测定和分析。结果表明,随着采摘期延后,感官评分呈先逐步增高后趋于平稳的趋势,10月3日的感官评价总分达到最高62.2分,9月23日后感官评价总分差异不显著。果实体积、单果重、果汁含量、可溶性固形物含量、总糖含量先增加后趋于平稳,果实果皮厚度则是快速变薄后趋于平稳波动,总酸指标呈先上升后下降趋势,不同采摘期的蜜柚品质主成分分析综合得分排序前4名的依次为9月23日、10月3日、9月13日、10月13日。根据感官评价和主成分分析结果,考虑蜜柚采摘后贮运实际情况,建议9月中下旬作为梅州蜜柚的大规模采摘期。

关 键 词：蜜柚 采摘期 品质 成熟度 

分 类 号：S666.3[农业科学—果树学]