九月节令饮馔之蟹 一腹金相玉质 两螯明月秋江  

What's diet in season:Crab

作　　者：崔月姣 Cui Yuejiao

机构地区：[1]不详

出　　处：《紫禁城》2023年第10期2-3,共2页Forbidden City

摘　　要：农历九月,迎来寒露、霜降两个节气,此时气爽风凉,秋意渐浓,雁麻南飞,而水中的物产因为温度的下降到了生长的最佳时机,开始丰富、肥美起来。民间有“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”“菊花开,闻蟹来”的俗语,此时的蟹膏肥黄美,所谓“九月团脐十月尖”,因此九、十月以有“蟹秋”之称(【清】李渔《闲情偶寄》“饮馔部·肉食第三”),在中国传统饮食文化中,此时节便有了吃蟹的食俗。

关 键 词：《闲情偶寄》 饮馔 李渔 最佳时机 秋意 寒露 霜降 

分 类 号：I20[文学—中国文学]