新会柑肉化学成分及其抗菌活性研究  

Study on Chemical Constituents and Antibacterial Activity of Citrus Reticulata Pulp

作　　者：吴丹 温宝莹 敬美莲 Wu Dan;Wen Baoying;Jing Meilian(Guangdong Jiangmen Chinese Medicine College,Jiangmen 529000,China)

机构地区：[1]广东江门中医药职业学院,广东江门529000

出　　处：《广东化工》2023年第22期43-45,共3页Guangdong Chemical Industry

基　　金：2021年度江门市医疗卫生领域科技计划项目“新会柑果肉抗菌活性及资源化利用的研究”(2021YL05008);2022年度普通高校重点科研平台和项目“江门市陈皮产业产教融合创新平台”(2022CJPT026);2023年度普通高校重点科研平台和项目“新会陈皮深加工与质量标准研究”(2023ZDZX4138)。

摘　　要：新会柑果肉和种子富含黄酮类、柠檬苦素、氨基酸、多糖类等成分。本研究选取柠檬苦素、新橙皮苷、芸香柚皮苷等3种柑橘中所含有的化学成分针对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌、白色假丝酵母等4种菌株进行抑菌活性研究,发现柠檬苦素可不同程度地抑制大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌等3种菌种生长,芸香柚皮苷可不同程度地抑制金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌、白色假丝酵母等3种菌种生长。The pulp and seeds of Citrus reticulata are rich in flavonoids and limonin.In this study,limonin,neohesperidin and narirutin were selected to study the antibacterial activity of 4 strains of Escherichia coli,Staphylococcus aureus,Salmonella enteritidis and candida albicans.It was found that limonin could inhibit the growth of 3 strains to different extent,including Escherichia coli,Staphylococcus aureus and Salmonella enteritidis.Narirutin can inhibit the growth of Staphylococcus aureus,Salmonella enteritidis and Candida albicans to different extent.

关 键 词：柑橘 新橙皮苷 芸香柚皮苷 柠檬苦素 抗菌活性 

分 类 号：TQ[化学工程]