食品机械设备常见故障及维修方法探究--评《食品加工机械与设备》  

作　　者：白领仪 

机构地区：[1]衡水技师学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2023年第20期321-321,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：食品机械设备的优良与食品安全和食品质量紧密相关。近年来,人们对食品机械的生产力逐渐重视起来,大量食品机械相关研究成果的出现推动着食品机械设备制造技术取得极大进步。由邹小波主编、中国轻工业出版社出版的《食品加工机械与设备》一书,详细介绍食品加工生产线上所用到的输送、清洗分选、粉碎、分离、混合、浓缩、干燥、杀菌、熟化、速冻、发酵、包装等不同类型的食品加工机械与设备,介绍其运行原理、具体结构与实际应用,可为食品加工企业了解食品机械设备故障提供帮助,为其寻找维修方法提供基本参考。

关 键 词：食品加工机械与设备 食品机械 加工生产线 食品质量 食品安全 机械设备制造 机械设备故障 食品加工企业 

分 类 号：TS203[轻工技术与工程—食品科学]