正交优化超临界CO_(2)萃取茶叶籽油工艺研究  

作　　者：杨再文 张红梅[3] 刘杰 王孟 赵娅 

机构地区：[1]贵州汇腾科技有限公司,贵州遵义563000 [2]贵州汇腾萃取技术应用研究院有限责任公司,贵州遵义563000 [3]贵州航天乌江机电设备有限责任公司,贵州遵义563000

出　　处：《轻工科技》2023年第6期44-46,121,共4页Light Industry Science and Technology

基　　金：贵州省遵义市科技成果应用及产业化项目(项目编号:遵市科合成字〔2020〕4号)。

摘　　要：利用超临界CO_(2)流体技术对产地为贵州的黄金芽茶叶籽进行萃取工艺研究和脂肪酸组成分析。在单因素试验前提下,通过正交试验法对工艺参数进行优化,并结合生产成本等因素,得出最佳工艺条件:萃取压力30MPa、萃取温度40℃、萃取时间3.0h,在此工艺条件下,黄金芽茶叶籽的萃取率为20.50%。同时通过对黄金芽茶叶籽油中脂肪酸组成和理化指标进行分析,分析结果表明:不饱和脂肪酸的质量分数为80.27%,其中单不饱和脂肪酸质量分数为57.31%;理化指标均符合国家食用植物油相关标准要求,其过氧化值数值远远低于国家标准要求。

关 键 词：超临界CO_(2)萃取 黄金芽茶叶籽 正交试验 脂肪酸 

分 类 号：TS224.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS227[轻工技术与工程—食品科学与工程]