特早熟早熟荔枝种质果实可溶性糖组分及含量分析  

Analysis of Soluble Sugar Components and Contents of Fruits in Extremely Early Litchi Germplasms

作　　者：董晨[1] 郑雪文 王弋[1] 全振炫 李伟才[1] 胡桂兵[2] DONG Chen;ZHENG Xuewen;WANG Yi;QUAN Zhenxuan;LI Weicai;HU Guibing

机构地区：[1]中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091 [2]华南农业大学园艺学院,广州510642

出　　处：《中国南方果树》2023年第6期89-91,96,共4页South China Fruits

基　　金：国家重点研发计划(2019YFD1000900);海南省自然科学基金(321MS077);中央级公益性科研院所基本科研业务专项(1630042022004);国家荔枝龙眼产业技术体系(CARS-33-20)资助。

摘　　要：为了评价及筛选利用特早熟早熟荔枝优异种质资源,采用高效液相色谱法对8份特早熟早熟荔枝种质果实中可溶性糖组分及含量进行测定。结果表明,供试特早熟早熟荔枝种质果实的可溶性糖主要由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中蔗糖含量最高,占总糖比例的5.47%~62.34%。葡萄糖次之,果糖最低。果糖和葡萄糖在各种质间的变异相对稳定,变异系数为32.85%和38.73%;蔗糖变异较大,变异系数为61.11%。根据还原糖与蔗糖的比例,可将不同的特早熟早熟荔枝种质分为蔗糖积累型和还原糖积累型。相关性分析结果显示,果实内各糖组分中还原糖与总糖呈正相关,蔗糖与总糖呈负相关;果糖和葡萄糖含量呈极显著正相关,果糖和蔗糖含量呈极显著负相关。因此,评价特早熟早熟荔枝果实风味要同时考虑果糖、葡萄糖和蔗糖的含量。

关 键 词：特早熟/早熟荔枝 种质资源 可溶性糖 

分 类 号：S667.1[农业科学—果树学]