江苏省2023年新小麦质量调查报告  

Jiangsu Province 2023 New Wheat Quality Survey Report

作　　者：何璟 贾继荣 王正莉 陈建伟 He Jing;Jia Jirong;Wang Zhengli;Chen Jianwei

机构地区：[1]江苏省粮油质量监测中心,南京210031

出　　处：《现代面粉工业》2023年第6期19-23,29,共6页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：为了解江苏省2023年新小麦的质量情况,指导粮食收购工作,江苏省粮油质量监测中心组织各设区市粮食质量检验机构,在全省13个市、75个县区、1200多个村组扦取小麦质量调查样品1421份,按照GB 1351—2008《小麦》规定的检验方法,对新小麦质量指标进行检验。检验结果(平均值)显示:千粒重44.5 g;容重792.7 g/L;不完善粒含量6.1%,其中占比较多的是生芽粒,含量为2.8%。通过对小麦多项质量指标和等级占比分析发现,2023年新小麦质量较2022年有所下降。

关 键 词：小麦 质量 调查 江苏省 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]