燕山深处 “栗”久弥香 探访全球重要农业文化遗产河北宽城传统板栗栽培系统  

作　　者：郭春梅 李林俊 刘雅 张红彬 

机构地区：[1]河北省宽城满族自治县农业农村局 [2]不详

出　　处：《中国民族》2023年第11期78-81,共4页

摘　　要：“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半地,门前高喊灌香糖。”立冬时节,万物收藏。冬日里的一捧“糖炒栗子”,是多少人记忆中的一抹甘甜。位于河北省承德市东南部的宽城满族自治县,地处燕山山脉东南端,西近京津,东近渤海,光照充足,是京津冀水源涵养功能区和生态环境支撑区。宽城被称为“中国板栗之乡”,据史载3000多年前就有了食用板栗。长期以来,当地老百姓对板栗充满感情,称其为“铁杆庄稼”“木本粮食”。这里出产的板栗色泽光亮,果实易储、易剥,入口香甜清脆,味道香醇,风味独特。

关 键 词：木本粮食 板栗栽培 铁杆庄稼 全球重要农业文化遗产 水源涵养功能 宽城满族自治县 河北省承德市 糖炒栗子 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]