中草药提取物对草莓保鲜效果的研究  

作　　者：彭方杰 邢波[1] 胡秀明[1] 钟佳 邵玉兰[1] 

机构地区：[1]朝阳师范高等专科学校生化工程系,辽宁朝阳122000

出　　处：《黑龙江粮食》2023年第10期82-84,共3页

摘　　要：本文以草莓失重率、可滴定酸含量、维生素C的含量作为评定指标,来研究三种中草药提取物对草莓的保鲜效果。通过单因素实验确定了每种中草药提取物的最佳保鲜浓度,其中八角茴香提取物最佳保鲜浓度是0.15%;丁香提取物最佳保鲜浓度是2%;银杏提取物最佳保鲜浓度是3%。

关 键 词：中草药 草莓 保鲜浓度 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]