大豆品质标准及检测技术研究  

作　　者：张园 赵远程 姜文艳 李伟 王能军 

机构地区：[1]中储粮合肥油脂库有限公司 [2]中央储备粮敦化直属库有限公司

出　　处：《粮食问题研究》2023年第6期33-35,47,共4页Grain Issues Research

摘　　要：大豆中包含诸多营养物质,是我国植物油主要来源之一,同时还可将其制作成豆制品及饲料,是国家关键经济作物及最大进口量农产品。伴随我国大豆产量逐步提升,其品质标准及检测价值逐步突显,现阶段检验主要依靠人眼识别及化学检测技术,但均不适合运用在大规模检测中,而光谱分析及成像技术中涉及化学计量学方式,能够查看农作物中各种成分含量。本文将对大豆品质标准及检测技术进行研究,从而使此项工作高效完成。

关 键 词：大豆品质 标准 检测技术 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]