从“群居”到“独居”的独头蒜  

作　　者：苏涛 

机构地区：[1]成都理工大学

出　　处：《知识就是力量》2023年第12期74-75,共2页Knowledge is Power

摘　　要：蒜,原产自中亚地区,全世界几乎所有国家的饮食文化中都有它的身影。公元前1世纪的西汉时期,张骞出使西域带回了蒜,自此,这种草本植物走进了中国的千家万户,成了百姓餐桌上必不可少的部分。我们逛菜市场的时候,除了常见的多瓣蒜,还常见一种紫皮的独头蒜,它是怎么来的?和多瓣蒜是一个物种吗?有什么不同之处?

关 键 词：饮食文化 独头蒜 菜市场 西汉时期 中亚地区 草本植物 

分 类 号：S633.4[农业科学—蔬菜学]