棉籽壳和木屑基质栽培下皱木耳营养成分的测定比较  

Comparison of nutrient composition determination of Auricularia auricula under cotton seed shell and wood chip substrate cultivation

作　　者：钟剑锋[1] 黄士绮 林芳能 吴彪[1] 段左俊[1] ZHONG Jianfeng;HUANG Shiqi;LIN Fangneng;WU Biao;DUAN Zuojun

机构地区：[1]海南省林业科学研究所,海南海口571100

出　　处：《南方农业》2023年第20期100-102,共3页South China Agriculture

基　　金：海南省省属科研院所技术创新项目“皱木耳驯化栽培技术研究”(SQKY2022-0031)。

摘　　要：通过分别测定棉籽壳栽培皱木耳和木屑栽培皱木耳的营养成分,确定最佳栽培模式。结果表明,木屑栽培皱木耳粗蛋白、粗纤维、总糖含量明显高于棉籽壳栽培皱木耳;矿质元素和微量元素测试结果表明,两种栽培模式中皱木耳中人体必需的钾元素含量特别高(大于8000 mg·kg^(-1));重金属砷、汞、铅均未超标,棉籽壳栽培皱木耳中的重金属镉出现严重超标现象(7.3756mg·kg^(-1))。可知,木屑栽培皱木耳优于棉籽壳栽培皱木耳。

关 键 词：皱木耳 粗蛋白 矿质元素 重金属 栽培基质 

分 类 号：S646.6[农业科学—蔬菜学]