人参根部加工工艺及产品研究  

作　　者：王芙蓉 

机构地区：[1]长白山皇封参业股份有限公司

出　　处：《中国食品》2024年第2期124-126,共3页China Food

摘　　要：本文首先强调对人参根部进行加工的重要性,接着详细比较传统和现代加工方法,包括蒸煮、晾晒、超临界流体提取和微波辅助提取等,分析它们对人参有效成分的影响及各自的优缺点,最后介绍人参根部产品的多种类型,如人参根茎粉、人参根浸膏和其他衍生产品,并探讨它们的特性和应用领域。

关 键 词：超临界流体提取 人参根 衍生产品 微波辅助提取 加工工艺 传统和现代 应用领域 根部 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]