脱水蔬菜中重金属含量检测分析及限量研究  

作　　者：胡叶清 

机构地区：[1]苏州工业园区疾病防治中心有限公司

出　　处：《中国食品》2024年第2期145-147,共3页China Food

摘　　要：随着现代食品加工技术的发展,脱水蔬菜作为一种方便、营养且易保存的食品,越来越受到人们的欢迎。然而,由于加工过程中会受到重金属污染,人们开始关注脱水蔬菜中重金属的问题,这就需要对脱水蔬菜中的重金属含量进行检测分析及限量研究。

关 键 词：脱水蔬菜 现代食品加工技术 加工过程 重金属污染 检测分析 重金属含量 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]