救荒双侠玉米、番薯  

出　　处：《中华遗产》2024年第1期54-55,共2页Chinese Heritage

摘　　要：明朝中晚期,南瓜、玉米、番薯、土豆等美洲原产作物开始进入中国,有学者称之为中国历史上的“第二次粮食生产革命”其中,玉米、番薯对中国粮食生产、耕地开发、生活饮食乃至人口、生态的影响尤为深刻,在备荒、救荒中发挥了重要作用。为此,我们摘录了一些明清以来文献、方志中的相关记载,并加以解读,从中即可感受到玉米、番薯带给中国的变化。

关 键 词：中国粮食生产 番薯 耕地开发 救荒 明清以来 玉米 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]